季節のカレンダー
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季節のカレンダー
こちらのページでは、当店で取り扱っている商品を中心とした食材の旬をお伝えするカレンダーを掲載しております。
天候などにより、入荷には変動がございますので、予めご了承ください。
春
アスペルジュ・ソヴァージュ
収穫期間：5～6月
シーズンとされる時期でも、短い期間しか出回らない野生のアスパラガス。
しゃっきりした歯触りに山菜のような粘り気、かすかな苦みがあります。
ﾚﾓﾝ
レモンは2月頃から出回り始め、2月いっぱいがシーズンです。
ラディッシュ
ラディシュは年間を通して流通しています。
比較的多く出回るのは12月頃です。
夏
モロヘイヤ
6月頃から出荷量が増え、8月頃にピークを迎えます。
マンゴー
宮崎県産の完熟マンゴーは晩春から仲夏にかけての入荷が多くなります。
常温保存で、食べる3時間ほど前に冷蔵庫に入れ冷やしてお召し上がりください
ゴーヤ
ゴーヤ（レイシ）は周年出回っていますが、最も流通量が多いのは7月で、この頃がシーズンです。
取り扱い量は約3,642トン。
秋
トリュフ
黒トリュフ・白トリュフ共に秋が旬になっています。
栽培ができない白トリュフは特に、秋から冬にかけてのみしか収穫できないため、手に入れる時期が限られます。
松茸
まつたけの旬は7月頃から11月頃まで。
9月頃が出荷の最盛期です。
西洋梨
西洋梨の旬は9月頃から1月頃まで。11月頃が出荷の最盛期です。
西洋梨の中でも一番名の知られているラ・フランスは11月頃の出荷が多く、初冬が旬になります。
冬
フォアグラ
鴨のフォアグラの旬は10月から3月にかけてとされています。
現在ではフォアグラ生産施設の近代化により通年生産が可能になりましたが、やはりフォアグラの需要は12月前後に集中します。
ネーブルオレンジ
アメリカ産のネーブルオレンジは寒くなってきて収穫され、日本に届きます。
そのため11月～3月にかけて輸入量が多くなります。
かぼちゃ
かぼちゃの収穫期は7月～9月ですが、収穫後2・3か月寝かせることにより、水分抜け、でんぷんが熟成し糖分に代わることで甘く美味しいかぼちゃになります。
お電話によるお問い合わせも行っておりますが、配達時など不在の事がありますので、ご了承ください。
TEL:092-892-8051