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野菜・キノコ

こちらのページでは、当店で取り扱っております、野菜・キノコの商品をご紹介しております。
状況により、在庫の有無がございますので、ご了承ください。
少量からでもお受付しておりますので、お気軽にお問い合わせ・ご注文ください。
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野菜フレッシュ

アルティショー・ポワヴラード

収穫期間：通年
小さく、やわらかいアーティチョーク。ガク片や茎も食べることができます。
アスペルジュ・ブランシュ

収穫期間：2～5月
若芽を土で覆い光を当てないようにして育てられ白色をしたアスパラガス。独特な苦みとえぐみがあります。
アスペルジュ・ソヴァージュ

収穫期間：5～6月
シーズンとされる時期でも、短い期間しか出回らない野生のアスパラガス。しゃっきりした歯触りに山菜のような粘り気、かすかな苦みがあります。
ピサンリ・ブラン/ダン・ド・リオン

収穫期間：3～6月
食用タンポポを完全に遮光して育て、軟化させたものです。おもに生のままサラダとして食されますが、ソテーにも向いています。
オールミックスモアークスタイル

200gパック
5～9種類のリーフ野菜を組み合わせたバランスの良い、ミックスリーフです。各リーフは成長期に合わせて収穫されます。

野菜冷凍単品

シャンピニオン・エマンセ

シャンピニオン・エマンセ（マッシュルームスライス）
2.5kg、ビニール袋
美しい色のブロンド種を熱処理せずに冷凍しているため新鮮な味わいです。
フェーヴ・フィン

フェーヴ・フィン（そら豆）
1kg、ビニール袋
小ぶりな種類で、粒・色が揃っているものを加熱、水気を切って冷凍しています。
フラジョレ・ヴェール・ファン

フラジョレ・ヴェール・ファン（インゲン豆）
2.5kg、ビニール袋
熟す前のインゲン豆の種子をさやから出して洗浄、選別して冷凍しました。
エピナール・ブランシュ・ブロック

エピナール・ブランシュ・ブロック（ホウレンソウ　ステーキタイプ）
1kg、ビニール袋
茹でたホウレンソウを、1個80g(1kg)と125g(2.5kg)のブロックで冷凍。
少量ずつの調理が可能です。
アリコ・ヴェール・エクストラ・ファン

アリコ・ヴェール・エクストラ・ファン（極細インゲン）
2.5kg、ビニール袋
極細インゲンは、いっせいに熟さないため数回に渡って手摘みし、収穫後3時間以内に冷凍しました。
プティ・オニオン・ブラン（パールオニオン）

2.5kg、ビニール袋
粒ぞろいのオニオンを冷凍前に皮をむき、スチーム・ブランシングします。
プティ・ポワ・エクストラ・ファン

プティ・ポワ・エクストラ・ファン（グリーンピース）
2.5kg、ビニール袋
若いうちに収穫され、甘くてやわらかく、濃い緑色。冷凍前に茹でています。
サルシフィ・クーペ

サルシフィ・クーペ（西洋ゴボウ）
2.5kg、ビニール袋
日本のゴボウとはまったく異なる種類で、やわらかくクセのない味。
カットして冷凍しています。
ラタトゥイユ

2.5kg、ビニール袋
南仏料理「ラタトゥイユ」用の野菜ミックス。
トマト、ズッキーニ、ナス、赤・緑ピーマン、タマネギが入っています。